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中秋月饼热量高,糖尿病友如许吃较放心

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〔记者王锦义/花莲报道〕中秋节将至,但关于宽大的糖尿病族群,常会有「不吃快活、多吃伤身」的苦恼。为让糖尿病友在中秋佳节也能吃出康健与鲜味,花莲慈济病院举办糖尿病病友联谊运动,养分师范纲杰说,只需记得中秋饮食三大轨则,「吃饭换月饼」、「三少一多烤肉法」、「生果大一半,小一个」,便可快活放心的欢渡中秋团聚佳节,又不必忧郁影响康健。

范纲杰说,月饼组成为外层酥油、内层豆沙的内馅材料,太高的热量与糖类摄取是糖尿病友的一大隐忧。以罕见的蛋黄酥为例,其包裹咸蛋黄、豆沙等内馅材料,一颗含有近280大卡,相当于一碗白饭;糖类更快要20公克的甜度,如有血糖题目的人应防止过量摄取,同时搭配血糖监测。

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范纲杰发起,因为月饼不容易有饱足感,一不小心就会摄取过量,发起糖尿病友应当一天以一颗月饼为上限,最好是分切浅尝,同时「吃饭换月饼」的观点削减摄取白饭、南瓜、地瓜、土豆等五谷根茎类;或是食用专为糖尿病患设想的无糖月饼,用代糖庖代平常的糖,下降月饼的总糖量。

别的,中秋烤肉要把握「三少一多」的康健准绳,三少就是少油、少糖、少盐,一多则是多青菜,范纲杰说,实在很多蔬菜烤起来一点也不减色,如筊白笋、香菇、青椒、丝瓜、玉米笋烤来滋味香甜可口,不油不腻;控制「用烤菜替代烤肉」、「防止加工食物」、「烤肉酱摄取要控制」等准绳,除能削减热量摄取,更可吃进大批纤维质等养分素。

而中秋节最罕见的生果柚子,富含雄厚的维他命C,具有抗氧化功用,能抗老、减轻压力与稳定情绪,且高含量纤维,更能舒缓排便不容易的病症。范纲杰说,成人逐日生果发起量为两份,柚子六瓣(半颗)即即是两份生果的热量,发起糖尿病友一日摄取不可凌驾半颗柚子,不然会有血糖飙升或腹泻的情况发生。

花莲慈院推陈出新科主任吴笃安说,中秋应景食物高油、高糖,糖尿病友中秋节饮食要谨守少油少糖少盐准绳;一星期最多两次,一次一份约半颗月饼。若食用过量,则会引发高血糖回响反映,如口干舌燥、头晕等等,请病友多喝水,并削减下一餐的淀粉量,多摄取蔬菜,并合营医嘱来使用药物,包含口服药、胰岛素针剂,照旧能在不过量的情况下,享用美食来过节。

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