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40年大厨透漏:熬骨头汤时,不加“这一步”,如同白开水,别瞎熬

俗话说得好,民以食为天。咱们大家在日常生活中,都希望自己吃得好一点,有营养一点。那么骨头汤就是不错的选择。骨头汤的营养价值非常高,不仅可以补钙,而且滋味鲜美,营养丰富,还可以用来做许多汤的底料。骨头汤虽然价值高,但是如果熬不好的话,营养就会出不来,那熬的汤就和清水一样,也算是白熬了。我的叔叔在大酒店,干了40年的厨师,他给我透露了一些熬骨头汤的方法,熬时加上这一步,骨头汤就美味许多了。

咱们许多人在熬骨头汤的时候,都会认为骨头汤是熬的时间越长越好,所以都会炖4个小时以上。但是骨头汤要是煮久了,嘌呤是非常高的,长时间食用的话,对身体是很不好的。其实要想熬出奶白色、又香又浓的骨头汤,是不需要那么久的时间了。而是只要加上这一步,不仅汤白味浓,还能缩短熬制的时间。

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40年大厨透漏:熬骨头汤时,不加“这一步”,如同白开水,别瞎熬

俗话说得好,民以食为天。咱们大家在日常生活中,都希望自己吃得好一点,有营养一点。那么骨头汤就是不错的选择。骨头汤的营养价值非常高,不仅可以补钙,而且滋味鲜美,营养丰富,还可以用来做许多汤的底料。骨头汤虽然价值高,但是如果熬不好的话,营养就会出不来,那熬的汤就和清水一样,也算是白熬了。我的叔叔在大酒店,干了40年的厨师,他给我透露了一些熬骨头汤的方法,熬时加上这一步,骨头汤就美味许多了。

咱们许多人在熬骨头汤的时候,都会认为骨头汤是熬的时间越长越好,所以都会炖4个小时以上。但是骨头汤要是煮久了,嘌呤是非常高的,长时间食用的话,对身体是很不好的。其实要想熬出奶白色、又香又浓的骨头汤,是不需要那么久的时间了。而是只要加上这一步,不仅汤白味浓,还能缩短熬制的时间。


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